إن التسخين المسبق لمجفف الإنزيم ، براوننج الإنزيمي له تأثير سلبي على المظهر والقيمة الغذائية ونكهة العصير ، لكنه قد يفسد أو يعطل الإنزيم عندما تتغير درجة الحموضة للإنزيم أو تزداد درجة الحرارة.تستخدم هذه المعدات لتسخين وتعطيل إنزيمات المواد المكسرة لمنع الأكسدة وتليين الأنسجة والبسترة.هو رابط مهم يؤثر على الشكل التنظيمي ولون ولزوجة المواد النهائية في مرحلة ما قبل المعالجة للفواكه والخضروات
ميزات آلة التسخين المسبق وإطفاء الإنزيم
1. سخان عصير أنبوبي ، هيكل بسيط
2. درجة حرارة المخرج 55-95 درجة ، يمكن تعديلها وفقًا لمتطلبات العملية المحددة
3. وفقًا لخصائص المواد أو متطلبات المعالجة ، يمكن لوسط التسخين أن يكون تسخينًا مباشرًا للبخار أو تسخينًا لدوران الماء الساخن
4. نظام التحكم PID ، درجة عالية من الأتمتة
5 تلامس المواد مع الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، بما يتماشى مع معايير الصحة الغذائية